大圓法國麵包

生活是對於人們來說不僅是漫長的，且在相當多的情況下是枯燥乏味的。為了明日的早午餐來做圓法國麵包。

**大圓法國麵包**

材料：

法國麵包粉330g、麥芽糖1t、鹽6g、酵母粉3g、冰水230cc

做法：

a.       法國麵包粉加入鹽及酵母粉

b.       熱水100cc融化麥芽糖

c.       製成麵糰第一次發酵後，分隔成四份

d.       揉製圓型噴水第二次發酵60分鐘，溫度30℃

e.       發酵後表面劃出切橫刷上開水

f.        爐火220℃烤25分鐘放涼完成